グアテマラ　ラ・タシータ

よくいえばバランスのいい、悪くいえば個性の少ないグアテマラだが、まれにフローラルの香りがとても強い高品質のものがある。
焙煎度は２はぜ入ってすぐくらい。コクがある程度あるのでもう少し深く焼きたいところだが、苦みが強くなり香りのよさが失われるのでこれくらいにとどめている。